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“五黑鸡”烹饪大赛举办
发布时间：2023-09-14作者：佚名 来源: 中国食品报网
湖北省神农架第二届“五黑鸡”烹饪大赛日前在神农架林区阳日镇举行，共有51道五黑鸡菜品参赛。比赛设特等奖1名、金奖2名、银奖4名、铜奖6名、优秀奖3名。评委依据色泽、香气、味道、形状、营养、文化等进行打分，来自松柏镇慢城国际酒店的“老盐菜烧五黑鸡”获得特等奖。
评委在大赛上品鉴五黑鸡菜品
五黑鸡因“黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏”而得名，其鸡蛋外壳为绿色。阳日镇地处神农架林区东部，独特的气候环境适合五黑鸡养殖，且以生态散养为主，每斤售价达25元。目前，阳日镇共有160余名农户养殖五黑鸡，全年养殖保有量约5万羽，年出栏3万羽左右。
神农架林区阳日镇党委书记王常彬表示，将加大对“神农架五黑鸡”产业的投入，在品牌培育、种苗繁育、美食烹饪、技能培训、消费场景及品质保障等六个方面协同发力，让“神农架五黑鸡”成为神农架美食的“金凤凰”，群众致富的“金钥匙”、餐饮发展的“金招牌”。